カテキン・お茶ガイド〜カテキン効果、茶、中国茶、茶母、プーアール茶、ゆず茶、茶犬、健康茶、給茶機ほか
カテキン・お茶ガイド〜カテキン効果、茶、中国茶、茶母、プーアール茶、ゆず茶、茶犬、健康茶、給茶機ほか

お茶ガイド〜中国茶、茶母、プーアール茶、ゆず茶、健康茶、茶犬などお茶に関する情報を掲載中
http://ocha.gozaru.jp/

お茶の変異原抑制作用
環境中に存在する発がん物質を短期的に効率よく見つけるには、発がんの第一段階のイニシエーションで、遺伝子DNAに突然変異を起こすかどうか、第二段階でプロモーションを促進するかどうかを調べる方法が用いられます。
 
これらの発がんの第一段階、第二段階て変異原物質による突然変異を抑制する物質の作用を調べれば、このような短期間の検索法を使って、環境中に存在する発がん抑制物質を検索することができます。
 
昭和60年、枯草菌という細菌を使って、緑茶が自然に起きる突然変異を抑制することを見つけました。
 
緑茶の成分を分析したところ、エピガロテキンガレートなど4種類のカテキンが含まれ、この中でEGCgのみに強い抑制作用があることがわかりました。
□　「カテキン・お茶ガイド」トップページへもどる　⇒
Copyright:(C) カテキン・お茶ガイド〜カテキン効果、茶、中国茶、茶母、プーアール茶、ゆず茶、茶犬、健康茶、給茶機ほか 2005. All Rights Reserved.